得知去年12月要到歐洲去一趟考察三文魚、虹鱒等冷水魚的養(yǎng)殖，當(dāng)時的心情就兩個字：激動。因為終于可以有機會到“全民只養(yǎng)一條魚”的挪威了，終于可以親自看一下含脂肪20%多的膨化沉性飼料了，終于可以現(xiàn)場調(diào)查飼料系數(shù)是否真的能保持在1.1以下了。
當(dāng)然，本次考察的目標(biāo)很明確，就是去挖掘出一些值得我們現(xiàn)在的5A飼料、365養(yǎng)殖模式學(xué)習(xí)的東西，最好是學(xué)得會的東西。12月10日，我們一行十余人，踏上了赴歐洲考察三文魚的旅程。
■飼料邏輯學(xué)得會嗎？
本次飼料企業(yè)類的參觀重點就是Biomar公司。
Biomar公司是全球第三大三文魚飼料企業(yè)，年銷水產(chǎn)飼料約100萬噸，占全球三文魚飼料的25%。
我們參觀了該公司的2個工廠，挪威karmoy工廠和丹麥brande工廠。挪威karmoy工廠1996年建成，63人，兩條生產(chǎn)線分別時產(chǎn)19噸和14.5噸，生產(chǎn)大顆粒（3.5到12毫米）三文魚飼料，年銷量20萬噸。還有根據(jù)用戶需要而制作的單獨的藥餌生產(chǎn)線。產(chǎn)品包裝只有750公斤/包一個規(guī)格，利用真空油脂添加系統(tǒng)，粒徑4.5毫米以下的飼料的脂肪高達32%。
丹麥brande工廠是1962年創(chuàng)建的“老的現(xiàn)代化工廠”，典型特征就是有一個高100多米的煙道，工廠有2條線，一條時產(chǎn)15噸生產(chǎn)大顆粒，另一條做小顆粒。年產(chǎn)供應(yīng)30多種魚、60多個國家的飼料10萬噸（飼料粒徑從0.5到22毫米），原料及魚粉等配方模型具有集團統(tǒng)一性，魚粉含量從2000年的42%左右下降到了2012年的23%左右，魚油從30%降低到12%左右。
在參觀過程中，我們有幸見識了Skretting公司和Ewos公司的產(chǎn)品。Skretting是全球最大的三文魚飼料公司，占全球三文魚飼料的30%。Ewos是全球三文魚飼料的第二大企業(yè)。
通過對Biomar品牌飼料廠的現(xiàn)場參觀及對Skretting和Ewos兩大飼料的間接了解，我們不僅對其人員的精簡、設(shè)備的高效、安全的重視有了認(rèn)識，還對三文魚飼料及設(shè)備有了新認(rèn)識，特別是在高魚粉價格下，為了打造最具性價比的飼料，北歐三文魚飼料的魚粉含量大幅度降低，飼料脂肪已不是過去的20%，目前已提高到30%以上。
關(guān)于降低魚粉這個命題，能肯定的是，在過去20年里該命題已成功地推廣應(yīng)用到了大宗淡水魚上，在特種魚上也應(yīng)用了一大部分。但難題是在肉食性魚上，雖在工廠化車間發(fā)現(xiàn)降低魚粉后效果差異不大，但在生產(chǎn)實踐中好像不完全奏效，有一定距離。個中原因，對比一下國內(nèi)外，不難發(fā)現(xiàn)不應(yīng)是單純的技術(shù)問題，更重要的是國內(nèi)環(huán)保意識弱、魚價波動大、企業(yè)個數(shù)多、用戶之間太惡性競爭飼料系數(shù)等的緣故。
鑒于本次與挪威三文魚飼料的接觸和了解，以及目前國內(nèi)特種魚上的高魚粉事實，我想我們一定要學(xué)習(xí)三文魚的配方和飼料制作邏輯，一定要學(xué)會，才有競爭力！
■養(yǎng)殖邏輯學(xué)得會嗎？
我們此次冷水魚養(yǎng)殖類企業(yè)的參觀重點有三類：深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化車間、室外循環(huán)水養(yǎng)殖。
在挪威Marine harvest公司，我們看到了典型的三文魚海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖現(xiàn)場。7個網(wǎng)箱2800噸魚，日投16噸飼料。由于配有自動裝卸料、自動投料、在線監(jiān)控、自動捕魚設(shè)備，全場只需2-3人。養(yǎng)殖人員告訴我們，近年不管配方如何變，由于配上目前的設(shè)施設(shè)備，白天不間斷投喂等，全程三文魚全程飼料系數(shù)同以前一樣，還是小于1.1。其飼料罐有兩種，一種像我們天門沉湖365模式基地的風(fēng)送投料機，一種像我們一般池塘的投料機，總體差異不大。
令大家詫異的是，在網(wǎng)箱中有像海帶一樣掛的東西，養(yǎng)殖人員說，那是用于生態(tài)預(yù)防魚虱的?？吹竭@些我想，要保證養(yǎng)殖效果不變而降低養(yǎng)殖成本是可能的，挪威三文魚就可以，那是必須從飼料配方、加工到投喂，整個產(chǎn)業(yè)鏈齊努力的結(jié)果。如果我們也系統(tǒng)思考，是不是也應(yīng)該是學(xué)得會的呢？
挪威Grieg Seafood公司工廠化車間，1985年建，年產(chǎn)三文魚苗約500萬尾，每小時循環(huán)20萬立方水，年用料400噸。在這里，我們看到了完整的自動水質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)，檢測系統(tǒng)包括溫度、溶氧、pH、二氧化碳等，如監(jiān)控的水、電的運轉(zhuǎn)異常就報警。
在這里，我們發(fā)現(xiàn)其三文魚疫苗自動化注射和魚苗自動分級非常獨特。自動化機器把魚從缸中自動吸上來麻醉，人只負(fù)責(zé)將麻醉好的魚擺好位置，機器就自動在魚的固定部位注射，被注射后的魚根據(jù)大小分級，通過不同的管道系統(tǒng)回到不同的缸中，過一段時間就自動蘇醒，游動自如。這場景讓我想到了廣東和兩湖草魚上的人工疫苗注射，都是注射疫苗，但我們國內(nèi)的設(shè)備和自動化還遠遠趕不上國外。
丹麥Hallundbak虹鱒循環(huán)水養(yǎng)殖場有2個單元，共12口池，約2000平方，有自動吸魚機，只需1人管理，年產(chǎn)300噸魚，飼料系數(shù)只有0.85。
這個養(yǎng)殖場的特色就是采取了錐形排污孔、生物流床、固定吸附床等水處理模式。而循環(huán)水的處理環(huán)節(jié)之一，就是添加生石灰，設(shè)備很簡單、巧妙和適用。圖中那一排排管道就是底排污管，管理人員每天定時排放，旁邊就是濕地，淤泥自動干燥，一段時間后再拉出去處理。每口池塘邊配有多個自主投料器，虹鱒自動去采食，人一去，魚一走飼料就不掉落。丹麥這種節(jié)地、節(jié)水、設(shè)計精巧、投資適中的循環(huán)養(yǎng)殖，讓我們看后就有沖動在都江堰的三文魚基地推廣。
通過對三個類型養(yǎng)殖模式的參觀和交流，我們發(fā)現(xiàn)歐洲三文魚等冷水魚的養(yǎng)殖特點就是“投料精準(zhǔn)化、管理智能化、養(yǎng)殖環(huán)保化和規(guī)模集約化，飼料與養(yǎng)殖有機統(tǒng)一在一起”。
對于“精準(zhǔn)化、智能化、環(huán)保化和集約化”這個大目標(biāo)，我們的池塘365模式的目標(biāo)也是如此，特別是6大技術(shù)之一的底排污技術(shù)，就是對整個養(yǎng)殖環(huán)境的設(shè)計，“深挖塘、底排污、泥水分離、魚菜共生”的底排污技術(shù)，完美地體現(xiàn)了環(huán)?；?，在線監(jiān)控和精準(zhǔn)投喂完美的體現(xiàn)了精準(zhǔn)化和智能化。
通過歐洲一行，我們發(fā)現(xiàn)“365養(yǎng)殖模式”抓住了最先進養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵和前沿，只要堅持下去，我們一定能達到和超過國外的水平。因此，我們要堅決地將“365模式”推動下去。推動365，就是推動5A健康飼料與養(yǎng)殖的結(jié)合，就是推動銷售與服務(wù)的結(jié)合，就是推動精準(zhǔn)化和環(huán)保化等目標(biāo)的實現(xiàn)。我們相信，在不遠的將來，我們一定能！