日本有一種獨特的鰻魚文化，

 

  傳統(tǒng)上，日本一般人是無法在平時親啖鰻魚的美味，只有貴族才能享有這種福氣，但是全日本人會在「土用丑日」即「鰻魚節(jié)」這個特殊的日子食用鰻魚，一般在陽歷每年的7月20日左右，

 

 

  他們認(rèn)為夏季人體的新陳代謝加快，體能消耗最多的日子，流汗的機(jī)會增加，因此在丑日食用鰻魚這種營養(yǎng)豐富的食品。

  烤鰻魚,是一種高級營養(yǎng)滋補(bǔ)食品,尤其在日本、東南亞和香港等地,不少人有經(jīng)常吃烤鰻魚的習(xí)慣。

 

 

  特別是日本人把鰻魚視為男性滋補(bǔ),

 

  日本食鰻魚大都以調(diào)味烤鰻為主,每年消費烤鰻魚高達(dá)10萬－12萬噸,其中8成左右的鰻魚都是在夏天消費的,特別是在7月的食鰻節(jié)。

 

 

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