臨近11月份了，天氣較涼，烤鰻消費完成進(jìn)入了淡季。專賣店、超市、量販店等開始懷念夏季的火熱情景。
往年的這個時期，加工廠的生產(chǎn)量逐漸上升，今年的庫存貨少，原料又比去年價格低，加工廠的生產(chǎn)積極性高漲。
從10月份起，鹿兒島地區(qū)的活鰻出池量不斷增加。按照目前的原料數(shù)量及價格水準(zhǔn)，能否保證明年夏季的供給尚不確定，但是估計明年初，國產(chǎn)活鰻的上市量會比較緊缺，屆時行情上漲的可能性偏大。從出池的規(guī)格來看，60尾規(guī)格的庫存量是比較多的。